Viisi oppituntia tarjoilija voi opettaa yrityksesi aloittamisesta

Ravintolateollisuus on omiensa maailma, jossa "kaksitasoiset", "ramekiinit", "ruoka juoksijat" ja "20 minuutin jakot "Ovat yleisiä termejä. Kun olen viettänyt kymmenen vuotta palvelualalla, ensin lukiossa ja myöhemmin collegein kautta, arvostan suuresti ravintolapalvelimia (tarjoilijoita). Minulla on joitain arvokkaita oppitunteja, joita oppinut tässä ympäristössä, joka voisi hyödyttää sinua suuresti yrityksesi rakentamisessa.

Miten odotustilat liittyvät? Anna minun jakaa kanssasi viisi oppituntia, jonka tarjoilija voi opettaa sinulle liiketoiminnan käynnistämisestä.

Kaikki yksityiskohdat

Kuinka monta kertaa olet kuullut uuden käynnistyksen perustajan sanoa: "Oi, me vain heitti tämän idean yhteen ja nyt se rakentuu vauhtia "tai" emme tiedä, mitä me teemme, mutta se toimii? "Vaikka nämä yhteiset ajatusprosessit tekevät menestyksekkään ja menestyksekkäästi käsitteen, joka kiinnittää huomiota yksityiskohtiin ei ole tärkeää palaa lopulta purra niitä samoja zealotteja sinun tiedä mitä.

Walt Disney, joka on yksi kaikkien aikojen suurimmista, on tunnettu sanomalla, että "yksityiskohdat ovat välttämättömiä. Pieniä asioita tekevät isoista asioista. "Tämä pätee, kun aloitat liiketoiminnan tai odotat pöydissä ravintolassa. Jos unohdat sen rankaan puolen tai laittoi sinappi jonkun voileivälle, kun he pyysivät jättämään sen pois, se saattaa olla erilainen saada hyvä vinkki tai ei mitään. Samoin vahvan liiketoimintasuunnitelman kehittäminen ja toteuttaminen on suunniteltava yksityiskohtaisesti, jotta voit sijoittaa itsesi - ja sijoittajat - pitkän aikavälin menestykseen. Itse asiassa, kun ei kiinnitetä huomiota "pieniin asioihin", voi usein määrittää, saako oikea liiketoimintasi ja / tai tavoittaa väestötieteellesi.

Ajattele nopeasti jaloillasi

En voi kertoa sinulle numeroa kertaa minun pöydän odottamassa uralla minun piti oppia tästä oppitunnista. On tärkeää säilyttää hieno tasapaino huomiota yksityiskohtiin ja liikkua tarpeeksi nopeasti pitämään kiinni ("Oliko punapää halunnut mayo? Onko" viikset kaveri "allerginen maapähkinöille? Olenko ottanut" lukion "pöydän järjestyksen?). Kilpailun edessä ja varmistamalla, että et jää taakse, on välttämätöntä kaikkien tarjoajien menestykseen - ja s.

Viimeisimmässä Forbes blogissa "5 oppituntia ensimmäisestä ajasta "Molly Hayes sanoo:" Tiedätkö, mitä tapahtuu, kun odotat liian kauan aikaa toteuttaa idea? Paljon asioita. Mutta mikään ei ole hyvä. "Jos et siirrä ja muuta liiketaloudellisia tavoitteita ja ideoita markkinoiden kanssa, joku muu osaa.

Paksu iho on välttämätöntä eloonjäämistä varten

Tapetaan sen - jotkut ihmiset eivät mene miellyttää ideasi - ja he kertovat sinulle. Jokin kritiikki on perusteeton, onko kateellinen ystävä tai juopotettu setä jouluna. A: lla on kaksi vaihtoehtoa, kun kohtaat tällaisia ​​naysayereja: he voivat ottaa sen henkilökohtaisesti ja antaa negatiivisen palautteen sanelemaan kehityksen edistyksen tai he voivat sivuuttaa Debby-Downersin ja jatkaa kyntöä eteenpäin. Jälkimmäinen on paras tapa säilyttää luottamus ja rakentaa vauhtia. Se on yksinkertaista - älä anna vihaajien päästä sinut alas.

Paksu ihon käsite on aika testattu. Opin nopeasti, etten ota vääriä asioita henkilökohtaisesti töissä ravintolateollisuudessa. Shocker, tiedän. Jos et voi irrottaa perusteetonta negatiivisuutta, kuten tarjoilija tai, todennäköisesti menettää luottamusta, jolla voi olla useita negatiivisia seurauksia. Kuten kollegani tapasivat, kun saat kurja pöydän, jolla on kauhistuttava asenne, odota kaksikymmentä minuuttia ja he ovat poissa. Kuka tietää, seuraava taulukko - tai seuraava sijoittaja - saattaa tehdä päiväsi.

Laita hyvä esitys

Olen työskennellyt monien tarjoilijoiden kanssa, jotka ovat hämmästyttäviä esiintyjiä, jotka yhdistyvät jokaiseen asiakkaaseen ja hyötyvät näin ollen palkkioista. Tiedät tyypin - palvelimen, joka on siellä, kun tarvitset niitä, mutta ei jatkuvasti keskeyttää keskustelua, joka tuo sinulle täytteen tai side side pukeutuminen ennen kuin sinun on pyydettävä sitä, ja on hyvä vitsi, juuri oikeaan aikaan, saada sinut ja ystäväsi nauramaan. Nämä "ruokapalveluiden gurut" opetti minulle kolme tärkeää opetusta omasta julkisesta henkilöstään: 1) ole ystäväsi kaikkien kanssa; 2) olla vakuuttava, muttei ärsyttävää; 3) lukea huoneen merkkejä ja mielialaa ja muuttaa äänenkorkeutta vastaavasti.

Yrityksen käynnistämisen osa-alue voi olla monien s haastavin osa, mutta se voi olla jännittävin osa. Havainnon merkitystä ei voida aliarvioida. Kuten ikivanha sanonta kuuluu, "harjoittelu on täydellistä." Joten, päästä sinne ja älä pelkää työntää ulos mukavuusvyöhykkeeltäsi - sitä enemmän sinä helpotat sitä.

Muista, jos Ensin voit menettää …

Lewis Howes, menestyvä, tuotevalmistaja ja avustaja Forbes sanoi äskeisessä blogikirjoituksessa: "Älä motivoi, liikkua. Se on kyse hälinästä. "Tosi ravintola-asetuksessa, ja se on totta.

Et voi onnistua, jos et yritä. Yritettäessä voi johtaa vikaantumiseen, voit oppia, sopeutua ja aloittaa uudestaan ​​luottamuksella. Jos haluat käyttää ravintola-esimerkkiä, jos pöytä - asiakas tai asiakas - ei pidä sinusta, yritä yrittää. Et menetä mitään jatkamalla parhaita töitäsi parantaaksenne palvelua tai tuotetta. Jos olet liian uskaltanut ottaa riskejä, et ehkä epäonnistu, mutta et varmasti onnistu.

Muista vain, jos aluksi et onnistu yrittää uudelleen, uudestaan ​​ja uudestaan. Lopulta löydät oikean yrityksen oikeaan aikaan oikeiden sijoittajien kanssa.

Opipa oppia keskittymään yksityiskohtiin, sopeutumaan uusiin tilanteisiin, kritisoimaan harppauksia, vaihtamaan suurta esiintyjää tai alkamaan ymmärtää vastustuskyvyn arvoa, odotetut taulukoiden kokemukset elämästä ovat todella hyödyllisiä. Nämä oppitunnit eivät saa tehdä tai rikkoa yritystäsi yksin, mutta ne varmasti lisäävät jonkin verran lähestymistapaa. Joten seuraavan kerran kun olet ulkona ravintolassa ystävien kanssa, älä alenna tarjoilijasi. Kuka tietää - saatat oppia jotain uutta.