Menestystarina: Cafe Yumm! |

Meet Mark ja Mary Ann Beauchamp.

Cafe 'Yumm! on yksi Palo Alto -ohjelmiston suosituista lounaspaikoista kaupungissa. Hyvä, terveellinen ruoka ja aivan nurkan takana. Viime vuonna minulla oli mahdollisuus istua Markin ja Mary Annin kanssa ja pyytää heitä kertomaan meille tarinansa.

Tarinani alkaa, kun kaikki tarinat alkavat - syntymäni Tokiossa, Japanissa vuonna 1950, amerikkalaiselle palvelija ja hänen nuoren japanilaisen vaimonsa.

Varhaisesta iästä alkaen olosuhteet, vanhemmat ja kohtalo astuivat muuttamaan tapahtumia, antamaan minulle intohimoa ja antamaan minulle tietoa, työkaluja ja ihmisiä, joiden avulla minun pitäisi auttaa luomaan liike, ja en olisi voinut koskaan kuvitella villissimmissuomme.

Mark tuli tähän prosessiin niin varhain, että Cafe Yumm! tarina on todella tarina. Hänen elämänsä ja vakaumuksensa muotoutuivat eri tavalla kuin minun, mutta me syntyi yhdessä samanlaisen filosofian ja haluamme syödä hyvää ruokaa - terveellistä ruokaa - ja kyetä ruokkimaan ja opettamaan muita ihmisiä tekemään samoin.

Emme koskaan odottaneet keksimästä tuotetta ja yritystä, joka puhuisi suppeasti ainutlaatuisen kielen, joka resonoi niin monien ihmisten kanssa. Meidän intohimomme on tullut heidän intohimonsa, ja siitä olen hämmästynyt ja kiitollinen. Voimme todellakin olla "elämäntapa" -liiketoiminta, jossa elämäämme tukee yritys, josta olemme syvästi kiinnostuneita, hauskaa ja tärkeintä, joka on antanut meille arvokkaita ja mielekkäitä suhteita monien samankaltaisten uskomusten kanssa.

Minua on kiehtonut ruoka ja ruoanlaitto koko elämäni. Syntyi Japanissa ja asuu sitten Italiassa, kun isäni asettui siellä alkuvuosina, asettaa taustan tuleville kulinaarisille harrastuksistani. Kun ikä, kun useimmat amerikkalaiset lapset kieltäytyvät syömästä vähän kuumien koirien, makaronien ja juustojen, hampurilaisten ja spagettien lisäksi, olin ruokassa sushia, linguiniä simpukkikastikkeella, monenlaisia ​​kaloja, eksoottisia vihanneksia ja gourmetjuustoa. Olin altistunut etelän ruoanlaittoon - mustat silmät herneet, okra, sinappi vihannekset, kinkkuhaikarat, kastike ja tätin palkittu pekaanipähkinäpiirakka.

Isäni oli Kentuckystä ja he tiesivät keittää - ja syödä. Valitettavasti kun olin neljätoista, kaikki paistettua kanaa, kastiketta, pihviä ja voita koukutettiin ja kutsuivat isäni sydänkohtaukseen. Mikä pahempaa, hänet ruokittiin broileripihveillä ja kastikkeella sairaalassa.

Tiesin jopa neljätoista, että terveellisemmän vaihtoehdon pitäisi olla sairaalaan sairauden palvelemiselle. Kysyin, kuinka epäterveellinen elin voisi hoitaa tällaista epäterveellistä ruokaa. Ymmärsin tuolloin, että uskomattoman runsaasti yhteiskunnassa tiesimme hyvin vähän ravintoa ja miten ruokavalinnat saivat meidät vaikeuksiin ensiksi. Mutta tänä ikäisenä en tiennyt mitä tehdä.

Tämä vastoinkäyminen oli vain minua hiljaa, kunnes tapasin Markin Alaskan yliopistossa.

Mark otettiin palvelukseen Etelä-Kaliforniasta koripallon pelaamiseen A: n U: n 1970-luvun alussa. Olin kaihkeilijana siellä, kun isäni päätti siirtyä Alaskaan hänen armeijan uraansa ohi. Markilla oli kummallinen tapana syödä salaatteja ja voileipiä, joissa oli ituja, kun loput joukkueen oli pistänyt pihviä ja hampurilaisia. Hän oli ollut kiinnostunut ruoasta ja terveydestä, koska hän oli nuori poika, luki monia "pioneereja" siitä, mitä sitten tuli Kaliforniasta uusi terveys-elintarvike -liike. Päivä, jolloin tapasimme hänellä oli kanta-annos! Se tapahtui ruoan taivaan parissa.

Myöhemmin, kun päätimme tulla kasvissyöjiin, ystävämme olivat kauhistuneet - "Mitä syöt ?!" Tietäen, mitä ruokaa olin, he näyttivät uskovan, ettei se kelpaa pitkä minulle päästä yli tämän huono ajatus. Itse asiassa ruokaa minussa työnsi minua luomaan kaikenlaisia ​​uusia asioita, joilla oli erilaisia ​​rajoja ja sääntöjä kuin mitä ennen olin elänyt. Yksi kastikkeista, jotka tulin esille meille ja kahden vuoden ikäiselle tyttäremsilleni, kun etsin kaikkea terveellistä ja herkullista, oli nyt kuuluisa "Yumm!" Kastike ". Ensimmäisessä ruokayrityksessä tein omat lounailleni tämän kastikkeen kanssa. Ihmiset näkevät sen, pyytävät makua ja, lähes poikkeuksetta, heittävät hieman polven, heiluttavat silmänsä ja sanovat "Yumm! Mikä tämä on? "Sieltä avattiin ruokakauppa ja viinikauppa ja asiakkaani vaativat tämän ruokalajin sijoittamista valikkoon. Kun tämä pieni kerros kulho riisi, Yumm! Kastike, musta pavut ja salsa tuli suosituimmaksi kohteeksi muutoin hyvin gourmet-valikossa, tunsimme olleen todella ainutlaatuinen. Ihmiset halusivat sen makua ja koostumusta - se oli plus, että se oli myös terve. Lopulta meidän ruokalistan nimi muuttui Cafe Yumm!

Vuonna 1 avasimme toisen sijainnin ja lisäsimme kolmanneksen vuonna 2002, kaikki kolmen kilometrin etäisyydellä toisesta. Vuonna 2000 Mark liittyi liiketoimintaan jättäen hyvin maksavan uran toimitusvälittäjänä suurelle kiinteistöyhtiölle. Päätimme uskoa uskossa uskomaan tuotteemme ja itseemme. Se oli joskus pelottavaa elää luottokorteilla ja toivoa niiden vuosien lukumäärän aikana, jolloin tämä yritys pääsi pois maasta. Kun kolmas kahvila avattiin, se oli menestys alusta ja paikasta, joka tarjosi valtavia uusia asiakkaita. Lopettimme useimmat mainokset, koska "suuhun" toimi niin hyvin, emme melkein voineet hoitaa liiketoimintamme määrää.

Tässä vaiheessa yhä useammat ihmiset kysyivät franchising-mahdollisuuksista, t anna sille ajatus. Vasta kun istuimme ja puhumme siitä, mitä halusimme tehdä sekä filosofisesti että taloudellisesti, että tiesimme, että "äiti ja pop" -toiminta eivät vie meitä siellä. Aloitimme kyselyitä investointimahdollisuuksista sekä korkeasti koulutetuista ammattilaisista, jotka haluavat työskennellä meille. Sen jälkeen, kun hän oli nimeltään "franchising denial", Mark alkoi ryhtyä toimiin kohti tätä mahdollisuutta. Yksi, halusimme todella saada tämän ruokaa useammille ihmisille, ja ainoa tapa tehdä se oli franchising.

Kun Mark sai vakavasti, Business Plan Pro oli meille täydellinen työkalu. Business Plan Pro: n käyttäminen auttoi meitä laatimaan strategian nykyiselle liiketoiminnallemme sekä toteuttamaan unelmamme muille myymälöille ja tuotelinjoille. Se osoitti meille, missä meidän olettamuksemme tarvitsevat sopeutumista ja todella keskittyvät välitavoitteisiin ja taloudellisiin realiteetteihin sekä mahdollisuuksiin.

Tänään meillä on kolme Cafe Yummia! kaupoissa Eugene, Oregon, ja franchising-yksikkö - Beau Delicious! International, LLC -, joka avasi omistuksessa olevan kahvilan Yumm !, joka on hiljattain suunniteltu kauniilla, ympäristöystävällisillä materiaaleilla. Franchising-tavaratalo aukeaa marraskuussa Springfieldissä, Oregonissa, ja toinen franchising on avattava marraskuussa Bendissä, Oregonissa. Sertifikaatit ovat käynnissä Corvallikselle, Portlandille ja Boiselle.

Cafe Yumm! voitti 2007 "Environmental Values" -liiketoimintapalkinnon ja voitti 18 muuta ehdokasta. Meidän Yumm! Kastiketta tuottaa Rising Sun Farms Phoenixissa, Oregonissa, ja se jakautuu valtionlaajuisesti 70 ruokakauppaan, mukaan lukien suuret vähittäiskauppiaat Whole Foods ja Market of Choice. Yummin menestys! Kastike on kannustanut meitä tuomaan myös joitain uusia tuotteita. Etsi niitä pian.

Kotitekoisesta kastikkeesta, joka on luotu keittiömme perheelleni, on kokoontunut valtava ihmisten ja ystävien verkko, joka auttaa meitä saavuttamaan unelman.

Olemme haaveilijoita - Business Plan Pro auttoi me uskomme visioimme.

- Mary Ann Beauchamp