Tabletop Tech tehostaa ravintolan tehokkuutta ja asiakasturvaa

Kuvittele, että olet ravintolan omistaja, ja paikka on täynnä lauantai-iltana. Silti asiakkaasi syövät ja lähtevät paljon nopeammin, vapauttavat pöydät lisää ruokailijoille, koska olet käyttänyt tekniikkaa. Sen sijaan, että odotettaisiin luottokorttien käsittelyä rekisteriin, asiakkaat maksavat heti, aivan pöydässä.

Ravintolat kokeilevat uusia tekniikoita, kuten digitaalisia kirjakauppoja, lisätäkseen myyntiä, vähentää luottokorttipetosten riskiä ja parantaa yleistä ruokailukokemusta.

Ja asiakkaat pääsevät mukaan muutoksiin. Ravintoteknologian kuluttajien käyttöaste on nyt 35% nykyistä todennäköisempi kuin kaksi vuotta sitten, National Restaurant Associationin 2015 ravintolateollisuuden ennusteiden mukaan.

"Nyt uudet ominaisuudet, jotka helpottavat ja maksavat ravintoloissa helpompaa ja nopeampaa, ovat luonnollisesti houkuttelevia sekä ravintolatoimittajille että heidän asiakkailleen", sanoo National Restaurant Associationin tutkimusryhmän varatoimitusjohtaja Hudson Riehle.

Teknologia on edistynyt nopeasti ravintolateollisuudessa parin viime vuoden aikana, kertoo Texas Restaurant Associationin toimitusjohtaja Richie Jackson. "Teollisuus ei halua menettää yhteyttä asiakkaaseen, mutta on olemassa tapoja lisätä asiakastyytyväisyyttä eikä menetä yhteyttä", hän sanoo.

LISÄÄ: Yllätys! 9 Odottamattomat kulut ravintolan avaamisesta

Kortti ei koskaan jätä asiakkaan kättä

Dickie Brennan & Co: n IT-johtaja Derek Nettles kertoo, että kolme neljästä hieno-ravintolapalveluista, jotka yhtiöllä on New Orleansin Ranskan Quarter -alueella, ovat toteuttaneet TableSafe-mobiili-myyntipisteestä nimeltä RAIL.

TableSafe: n RAIL-laite antaa asiakkaille maksaa suoraan pöydällä pyyhkäisemällä korttia.

RAIL-laite on digitaalinen varastokirja, joka toimii Wi-Fi-verkossa. Kun vieraat avaavat salaa, he näkevät ruudulla näkyvän laskuasiakirjan ja voivat maksaa laskun välittömästi pyyhkäisemällä kortin.

"Sanotaan, että vierailla on liiketoimintakokous pöydässä", Nettles sanoo. "Maksuprosessi ei tule olemaan eräänlainen keskeytys."

Laite on myös lisännyt ravintola-ketjun myyntiä johtuen nopeammasta pöytäliikevaihdosta, mikä tarkoittaa, että asiakkaat pääsevät sisään ja ulos ravintolasta nopeammin, Nettles sanoo.

"Löysimme sen [lyhentää] taulukon kääntymisaikaa viidellä kymmeneen minuuttiin, mikä kasvattaa liikevaihtoasi vuosittain", hän sanoo. "Kiireisille yöpajille, silloin voimme todella hyödyntää RAILL eniten."

Laitteen suurin hyöty on kuitenkin luottokortin turvallisuus, Nettles sanoo. Kortti ei koskaan jätä vieraan kättä. Tämä voi poistaa mahdollisuuden vilpillisestä toiminnasta, kuten kuorimisesta, jossa varkaat käyttävät kortinlukulaitetta kortin tietojen varastamiseen.

Laita se välilehdelle

TabbedOut ja Zapper ovat mobiilisovelluksia, joiden avulla asiakkaat voivat katsella ja maksaa ravintoloita tai palkkipalkkeja älypuhelimellaan.

Kansainvälisen elintarvike- ja juomateollisuuden teknologiayhdistyksen toimitusjohtaja Robert Grimes sanoo, että mobiilimaksut ovat yhä tärkeämpiä ravintoloissa, kun maailma hitaasti muuttuu käteiseksi.

TabbedOut-palvelun avulla asiakas avaa ravintolassa tai baarissa sovelluksen, aloittaa välilehden ja kertoo palvelimelle, että hän käyttää appia maksamaan, kertoo TabbedOut-tuotteen varatoimitusjohtaja Teri Harwood.

Kun asiakas avaa sovelluksen välilehden, se avautuu myös ravintolan myyntipisteessä, Harwood sanoo. Asiakkaan luottokorttitiedot tallennetaan sovellukseen, ja yritys on jo todennut. Ei tarvitse luovuttaa luottokorttia tarjoilijalle myös vähentää petosten riskiä, ​​Harwood sanoo.

"Kuluttajalla on kyse ohjauksesta ja mukavuudesta", Harwood sanoo. Ravintolassa on tyypillisesti kahdeksan ja puolen minuutin pöytätasoa säästävä aika, Harwood sanoo.

Zapperilla asiakkaat skannaavat viivakoodin laskussaan Zapper-sovelluksen avulla, maksaakseen, laskeakseen laskun ja jättäen vihjeen, kaikki tarvitsematta odottaa palvelinta, sanoo Zapperin päätoimittaja Jim Hite. "Luottokortillasi ei ole odotusta palata sinulle tai huolestua siitä, että korttisi putoavat vääriin käsiin", Hite kertoo Investmentmatomeille.

Ravintolat voivat myös saada tietoa asiakkaidensa ruokailuvaatimuksista ja -kokemuksesta, kun taas asiakkaat voivat vastaanottaa kohdennettuja tarjouksia ja lahjakortteja postilaatikostasi suosikkiravintoloiltaan, Hite sanoo.

Tabletit pöydässä

Tabletti-tietokoneet, joiden avulla voit tilata tilauksia, hakea valikosta ja maksaa laskuja pöydällä, ovat yleistyneet suurilla ketjuravintoloilla. Olive Garden alkoi äskettäin asentaa tabletop tabletteja kaikkiin 845 ravintolaansa, kun taas Applebeen 100 000 tabletit ravintoloissaan vuonna 2013 julkaistiin uutisraporttien mukaan.

Koska teknologia muuttuu yleisemmiksi ravintoloissa, teollisuuden haaste on pitää ihmisen kosketus palvelimen ja asiakkaan välillä, Jackson sanoo.

"On hienoa pystyä antamaan asiakkaalle mahdollisuus tarkastella viinilistaa ja löytää joitain tietoja pullojen luettelosta", Jackson sanoo."Mutta on myös ihmisen kosketusta työskennellä asiakkaan kanssa auttaakseen heitä valitsemaan viinit, jotka menevät parhaiten heidän ruokaansa."

Riehle toistaa, että tunnelma, joka sanoo, että ravintola-alan toimijoiden suurin haaste, jää jäljelle "high-touch high-tech -ympäristössä".

"Loppujen lopuksi ravintola-ala on vieraanvaraisuus," Riehle sanoo.

Vinkkejä ravintolan omistajille

Herkuttelevien ravintoloiden on oltava hyvin varovaisia ​​siitä, miten tekniikka pöydällä esitetään, Nettles sanoo.

"Meillä ei ole koskaan tilausta - teidän aterianne pöydässä olevaan laitteeseen, mikä poistaa palveluntarjoajan vuorovaikutuksen asiakkaan kanssa. Se on pikemminkin nopeiden rentoisten "ravintoloiden osalta, Nettles sanoo. "Olemme erittäin herkkiä siitä, miten kokemuksen laatu olisi hieno ruokasvieras."

Teknologia ei myöskään saisi korvata kykyä tarjota erinomaista asiakaspalvelua odotushenkilöstöltä.

Asiakkaan näkökulmasta ravintolan kyky toimittaa elintarvikkeiden laatua, palvelua ja muita ominaisuuksia on yhtä tärkeä kuin tekniikan saatavuus, Riehle sanoo.

Saat lisätietoja rahoitusvaihtoehdoista ja vertaa niitä pienyrityksille osoitteessa Investmentmatome's parhaat yritysluotot sivu. Saat ilmaisia, henkilökohtaisia ​​vastauksia yrityksesi rahoittamiseen liittyviin kysymyksiin osoitteessa Pieni yritys osa Sivustomme Kysy neuvoa -sivulta.

Steve Nicastro on Investmentmatomein, henkilökohtaisen rahoituksen verkkosivuston henkilökunta. Sähköposti: [email protected] . Viserrys: @StevenNicastro .

Ravintola kuva iStockin kautta. RAIL-kuvan kautta TableSafe.