Yksi Perfect Foodie loma, tulossa oikealle

Se oli parasta mitä söimme kahden viikon aikana, eikä sitä edes odotettu.

Usein parhaat ravintolakehdot tulevat paikallisilta. Matkalla Vietnamissa Macatulad ja hänen vaimonsa tunsivat keskustelun alueellaan asuvien matkanjärjestäjien kanssa.

"Hän oli niin innoissaan siitä, että olimme niin innostuneita vietnamilaisesta ruoasta, että kiertueen jälkeen hän vei meidät viehättävään vietnamilaiseen ravintolaamme ja näytti meille ruokaa, jota emme tienneet edes", sanoo Macatulad, joka aiemmin asui San Francisco. Se oli herkullinen nuudelikansi nimeltä banh canh. "Se oli parasta mitä söimme kahden viikon aikana, eikä sitä edes odotettu."

Tartu ruokaan

Kun et tunne maan paikallista hintaa, se on houkuttelevaa noudattaa sitä, mitä tiedät. Älä.

"Ole avoin paikalliselle ruoalle", Macatulad sanoo. "Olen ollut matkoilla, joissa monet ihmiset pelkäsivät ulkomaalaista ruokaa, joka on eräänlainen häpeä, koska he todella menettävät paljon."

Mennä ruokaa kiertueella

Brittany Kulick ihailkaa freakshaketta Melbournessa, Australiassa. (Kuva: Brittany Kulick.)

Jotta saisit paikallisen ruoan kohtauksen, se auttaa käymään ruoka-kierroksella matkanne ensimmäisenä päivänä, kertoo Sweet Wanderlustin matka- ja ruokablogin perustaja Brittany Kulick. Tyypillisesti ruoka-matkat vievät sinut vähintään viiteen ravintolaan ja baariin, joissa voit maistella uusia ruokia ja juomia, kertoo Melbourne, Australia, kokopäiväinen matkustaja.

Vaikka näillä näytteillä on nibbling, saatat saada lisätietoja paikallisen keittiön historiasta. Esimerkiksi Rooman Rooman ruoka-kierroksella Kulick muistaa 2000-vuotisen viinikellarin ruokailun.

"Söimme sianlihaa, joka oli valmistettu omenoilla ja hunajalla, joka oli tehty Julius Caesarin kokin, Gaius Matiuksen, resepti", hän sanoo. "Mitä ihmettä? Se on luultavasti edelleen huippuluokan kokemus. Olemme Roomassa, syömme jotain, jota Julius Caesar olisi syönyt tuhansia vuosia sitten."

Maistele paikallista erikoisuutta

"Melbourniassa rakastuin freakshakes", sanoo Kulick, joka aiemmin asui Dallasissa. Freakshakes keksittiin Canberrassa, Australiassa. Mutta Melbourne myöhemminkin otti trendin ja juoksi sen kanssa, Kulick toteaa.

"He laittavat munkkeja ja keijuhevonen ja vohveleita ja tikkareita ja kaikenlaisia ​​naurettavia juttuja pirtelöihin. Ja he ovat niin kauniita ja kirkkaita ", hän sanoo.

Jos määränpäsi on samanlainen erikoisuus, kokeile sitä ainakin kerran.

Ota ruoanlaitto

Rachelle Lucasin myymälät Thaimaan ulkoilmamarkkinoilla. (Kuva Rachelle Lucasin takia.)

"Kun matkustan paikkoihin, jotka tunnetaan todella ruokavaliosta … yritän ottaa ruoanlaittokurssia, kun menen ja oppii lautasen, kun olen siellä", kertoo Travel Bite Travel Travel -ruoan perustaja Rachelle Lucas. Hän toteaa, että ruoanlaittoluokat voivat vaihdella noin 30 - 100 dollarin hintaan.

Yhdessä keittiön luokassa Barcelonassa, "Me opimme tekemään paellaa. Teimme vähän alkupaloja. Se oli luultavasti puoli päivää ", sanoo Lucas, joka asuu Orlando, Floridassa. "Olemme vain kulkeneet siitä, mistä ruoanlaitto oli paikallisille markkinoille ja poimittiin tavaroita, jotka oikeastaan ​​olisivat ruoanlaittoa." Paras osa: Ruoanlaittoluokan lopussa syödään mitä teet.

Käy paikallisille viljelijöille

Viljelijöiden markkinat ovat tyypillisesti ulkotiloja, joissa voi ostaa tuoreita ruokia paikallisilta viljelijöiltä, ​​leipureilta ja kokkeilta.Kun vierailet matkalla, "On aina yllätyksiä paikallisesti kasvatettujen hedelmien ja vihannesten mukaan", Lucas sanoo.

Saatat löytää sellainen marja, jota et ole koskaan maistanut ennen, tai vehreää vihreää, jota et olisi voinut löytää kotikaupungissasi. Varmista vain tuoda mukanasi rahaa, koska et ehkä pysty käyttämään muovia.

Kokeile samaa ruokalasta eri ravintoloissa

Heather Carlson osallistuu tryffeli-ruoanlaittoon San Miniato, Toscana, Italia. (Kuva Heather Carlsonin takia.)

Kun ruoka- ja matkablogisti Heather Carlson matkustaa perheensä kanssa, heillä on perinne kokeilla samaa ruokaa useissa ravintoloissa. Kaikki alkoi sen jälkeen, kun he olivat kerran tilanneet paahdetun perunan, italialaisen italialaisen maljan, ravintolassa Orvietossa, pienessä kaupungissa Umbriassa Italiassa. Kelat - joita perhe myöhemmin kutsui "maagisia perunoita" - olivat unohtumattomia.

"He olivat todella herkkiä sisälle, mutta heillä oli tällainen terävä - melkein kuin heitä oli pahoinpidelty, mutta heitä ei lainkaan lyönyt", sanoo Carlson, Boise, Idaho, italialaisen ruoka- ja matkablogin perustaja. Juhla. Aiemmin hän ja hänen perheensä asuivat Milanossa, Italiassa, ulkomailla. "Heidän on oltava rullattu jotain. Heillä oli tämä rapea, eräänlainen suolainen ulkoasu."

Jälkeenpäin perhe alkoi tilata paistetun perunan puolella jokaisessa italialaisessa ravintolassa, johon he vierailivat, vertaamalla niitä herkulliseen reseptiin. He nauravat siitä nyt, hän sanoo, kun huomataan, että he ovat Idahosta, perunasta tunnetusta valtiosta. Toistaiseksi Orvietossa kokeillut maagiset perunat ovat edelleen nro 1, hän sanoo.

Mene ruokafestivaaliin

Ruokafestivaaleja tai ulkoilmatapahtumia, joissa voit maistella useiden myyjien ruokia, voi olla erinomainen tapa maistella paikallisia tuotteita, jotka ovat kauden aikana. Esimerkiksi Italiassa löydät tryffelifestivaaleja tai sipulinfestereita tietyn vuoden aikana, Carlson sanoo.

Ruokafestivaalit tapahtuvat yleensä samanaikaisesti joka vuosi, hän toteaa, joten heille on helppo suunnitella. Elintarvikkeiden ja matkojen kirjoittamisen ohella Carlson johtaa myös ruoka-matkoja Italiassa jokaisena syksynä, jolloin hän vie Umbriassa oliiviöljyn sadonkorjuun festivaalin.

Osta ruokakeskeisiä matkamuistoja