5 Vaikuttavat keinot kasvattaa kahvia tänä vuonna |

Kahvilat voivat olla erittäin houkuttelevia vaihtoehtoja, jotka ovat kiinnostuneita pääsemästä kilpailukykyiseen elintarviketeollisuuteen. Loppujen lopuksi näyttää olevan ainakin yksi kahvila jokaisessa toisessa kulmassa vilkkailla kaupunkialueilla, ja aina on joku, joka käveli kartongilla käärittyä joe-cupia.

Tietenkin todellisuus ei ole aivan niin yksinkertainen, ja kahvilat voivat kamppailla aivan kuten mihin tahansa muuhun pienyritykseen, jos ne toimivat huonosti tai kohtaavat vakavia taloudellisia laskusuhdanneita. Mutta on turvallista sanoa, että kahvi ei todennäköisesti putoa tyyliltään pian. Niin kauan kuin kahvipapuja kasvatetaan, siellä on kahvila-asiakkaita. Itse asiassa keskimäärin vuonna 2015 Yhdysvaltojen asukaskohtainen kahvin kulutus oli noin 10,2 kiloa.

Boutiques ja itsenäiset kahvilat voivat olla taloudellisesti kestäviä ja tarjoavat tyydyttävän sijoitetun pääoman tuoton. työkaluja.

Tässä on viisi tapaa kasvattaa kahviliiketoimintaasi:

1.

Tarjoa parhaiten

Tämä on sanomattakin, mutta kahvilatoiminnan kilpailutilassa, sinun on aina johdattava parhaina kahvia ja espressoa.

Tämä tarkoittaa sijoittamista oikeisiin laitteisiin ja käyttämällä korkealaatuisia kahvipapuja ja tuotteita.

Kerro ihmisille, miksi kahvi on ainutlaatuinen

Jos olet hankkimassa kahvilasi, sinun ei tarvitse maksaa. erityinen pieni tilalla, joka käyttää kestävää kasvustekniikkaa tai joka palvelee yksinomaan reilun kaupan kahvia tai jos jotain muuta tekee siitä erottuvan kilpailijoistanne, varmista, että kerrot ihmisille siitä.

Kouluta baristasi, jotta he voivat helposti vahvistaa mikä tekee juomista ainutlaatuisen, kun he ovat vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa, ja myös jakavat tällaisen tiedon verkkosivustollasi. Se auttaa tekemään kaupasta mieleenpainuvamman.

Vuokraa oikeat ihmiset

Laatu tarkoittaa myös palkata oikeat ihmiset työskentelemään kahvilassa. Tämä voi olla ero menestyksen ja epäonnistumisen välillä.

Vaikka voi olla houkuttelevaa palkata halvin apu, pitkällä aikavälillä sinun on varmistettava, että etulinja on sijoitettu edistämään toistuvaa liiketoimintaa ja kasvua suusanallisesti. Työntekijät ovat asiakaspalvelujoukkoasi, ja tarvitset huipputason tiimin.

Älä harjoita harjoitteluasi

Älä aliarvioi hyvän, johdonmukaisen harjoitteluohjelman merkitystä. Larry Alton, pro, jolla on 10 vuoden kokemus harjoittelupaikoista suuren volyymin ekspresenssiketjussa, jakaa joitakin parhaita toimintatapoja barista-koulutuksessa tässä artikkelissa.

2. Aloita uskollisuus- tai palkitsemisohjelma

Et menetä rahaa

Pienemmät yritykset usein kyllästyvät tästä, koska he ajattelevat menettävänsä rahaa. Mutta Manta ja BIA / Kelsey tekemän tutkimuksen mukaan 64 prosenttia pienyrityksistä, jotka aloittivat kanta-asiakasohjelman, sanoivat, että tällaiset ohjelmat tekivät liiketoimintaansa enemmän rahaa kuin se maksaisi niiden suorittamiseen.

Voit hyötyä enemmän toistuvista asiakkaista

Jos tuotteen laatu on missä se on, niin sinun täytyy alkaa etsiä muita differentiaattoreita, joiden avulla voit erottaa kilpailusta. Samassa tutkimuksessa todettiin myös, että toistuvat asiakkaat käyttävät 67 prosenttia enemmän ostoista kuin ensimmäiset asiakkaat.

Riippumatta siitä, miten teet sen, voit vain hyötyä tarjoamalla asiakasuskollisuuden kannustimia. Lisää viiniä tai olutta valikkoon

Jos kahvilasi on avoinna illalla, viinin ja oluen tarjoaminen voi olla hieno tapa ottaa osaa happy hour -joukosta.

Kun Starbucks käynnisti illat-ohjelmansa käsityöolutta, viiniä ja pientä ruokaa sisältäviä elintarvikkeita sen jälkeen kello 16.00 valikosta joillakin paikoilla - yritys ennusti sen lisäävän vuotuiseen tuloonsa miljardi dollaria vuoteen 2019 mennessä. Lisää viiniä ja oluita valikoitasi voi antaa yrityksellesi lisäaikaa tunneissa, jolloin saatat olettaa tavallisesti näkevän asiakkaita.

4. Harkitse olemassa olevan myymälän ostamista, jos olet valmis laajentamaan

Se voi olla nopeampi

Jos haluat laajentaa toiseen paikkaan, harkitse kahvilasi hankkimista alueellasi. Jos aloitit alkuperäisen sijainnin alusta, tiedät kuinka haastava ja aikaa vievä voi olla rakentaa ja aloittaa upouusi myymälä.

Voit säästää käynnistysaikoihin

hankkimalla olemassa olevan sijainnin voit säästää itsellesi aikaa, ja jopa joitakin laitteiden ostoksia, riippuen neuvottelemastasi sopimuksesta. Kauppa, joka on investoinut laadukkaisiin kahviin ja espressoihin ja muihin laitteisiin, voi säästää aikaa ja rahaa.

Sisäänrakennettu asiakaskunta

Jos ostoksesi on vakiintunut asiakaskunta, vähemmän markkinointipääomaa voidaan vaatia.

Tietenkin et vielä halua markkinoida, varsinkin jos olemassa oleva myymälä oli negatiivinen, tai jos vaihdat myymälän nimeä. Näissä tapauksissa haluat antaa ihmisille tietää, että se on uudessa omistuksessa ja tarjota asiakkaille tarjouksia ja kannustimia tulla sisään.

5. Ymmärrä, että myy enemmän kuin kahvia

Ole keidas

Vaikka laatu on tärkein prioriteetti, on myös tärkeää ymmärtää, että myy enemmän kuin kahvia. Jos oli niin yksinkertaista kuin kofeiinin tarve, niin jokainen ostisi oman italialaisen espressokoneensa ja tekisi päivittäisen omenan kupin kotona.

Asiakkaat usein käyvät kahvilassa, koska heidän on vältettävä stressiä toimistoon, perustarpeeseen yhteydenpidossa muiden kanssa. Voit hyödyntää sitä rohkaisemalla asiakkaita pysymään kaupassasi.

Mutta ajattele, haluatko ihmiset viipyä

Vaikka olet varmasti aikoo tarjota ilmaista Wi-Fi-yhteyttä kahvilassasi, tarvitsetko lisätä, että runsaasti pääsyä virtalähteille? Yhdistelmä kannustaa ihmisiä pitämään kiinni, jopa asettamaan pienen työtilansa ja käyttämään suurimman osan päivästä, kun heidät on kytketty sisään, kun heidän tyhjästä $ 4 ostostaan ​​istuu pöydän vieressä.

"Vapaa" -palvelu maksaa sinulle rahaa ja jos maksamattomat tai matalapalkkaiset asiakkaat hyötyvät, se voi luoda vaikean tilanteen. Toisaalta, jos et tarjoa heitä, voit menettää liiketoimintasi heti ulos portista.

Ihmisten rentoutuminen ja hauskanpito

Sinun pitäisi myös hyödyntää ihmisten toiveita yhteydenpidosta muiden kanssa pitämällä lautapelejä, palapelejä tai muita interaktiivisia toimintoja. Kahvi on enemmän kuin juoma, jonka ihmiset rakastavat - se on syy ihmisten kohtaamiseen ja yhteyden muodostamiseen. Hyödyntämisen monipuolistuminen kasvattaa onnistumismahdollisuuksia ja kasvua.

On olemassa useita strategioita, joiden avulla voit kasvattaa ruoka- ja juomayrityksiä, mutta kahviloissa on monia ainutlaatuisia mahdollisuuksia. Edellä olevien ohjeiden mukaan voit kasvattaa yritystäsi kestävästi.

Jos etsit resursseja kahvilasi aloittamiseen, tutustu tähän oppaaseen. Ja älä unohda, yksi parhaista asioista, joita voit tehdä kannustat kahvilaketjun jatkuvaan kasvuun ja kannattavuuteen on seurata tarkasti talousasi ja käyttää liiketoimintasuunnitelmaa työkaluna, joka auttaa sinua pysymään mahdollisuuksia ja haasteita.