Ravintola tai ruokatarra: Mikä on parempi aloittelijalle? |

Päivät, jolloin ruoka-autokoneet liittyivät grungy-rakennuskohteisiin ja paistettua ruokaa messuilla, ovat kauan kadonneet. Nämä joustavat pienyritykset ovat tunnustettu jännittäväksi ja elinkelpoiseksi vaihtoehdoksi niille, jotka haluavat seurata unelmiaan.

Yleisesti ottaen aloittelijoille edullisempia maahantulon lähtökohtia, ainutlaatuiset markkinointi- ja lainsäädännölliset haasteet elintarvikelaitteiden ympäristössä voivat tulla yllätyksenä.

Ennen kuin käynnistät grillin ja osuet tielle, kannattaa harkita jokaisen vaihtoehdon ylä- ja alareunaa.

Konseptin kehittäminen

Joten, jokainen kertoo allekirjoitusastasi, ja halukkuus aloittaa omat elintarvikeyritykset on palanut jonkin aikaa. Ennen kuin aloitat, on ainutlaatuisen käsitteen vahva tunne tärkeä.

Ideojen luominen auttaa sinua keskittymään siihen, miksi aloitat liiketoiminnan ja kannattaa ottaa suurempi kuva ennen kuin kaventatte vahvuuksiasi. Idean jalostusprosessi auttaa ratkaisemaan, valitsitko ravintoauton tai ravintolan.

Tässä sinun pitäisi kysyä itseltäsi suuria kysymyksiä - kuten mitä etsit yrityksessä. Liiketoiminta on yhtä paljon kuin elämäntapa, sillä se on urapolku, ja ruokamyyjällä tapahtuva elämäntapa on hyvin erilainen kuin ravintolassa vallitseva elämäntapa.

Elintarviketeollisuuden hyöty on liikkuvuus ja siirtyminen asiakkaiden luo; Tämä tarkoittaa myös sitä, että kulutetaan paljon enemmän aikaa kulkemiseen, sosiaalisen median päivittämiseen ja uusien catering-mahdollisuuksien etsimiseen. Ravintolat saattavat tarjota vähemmän joustavuutta, mutta jos etsimäsi on jotain tuntemilla tunnilla ja säännöllisellä asiakaskunnalla, niin se on ehkä parempi vaihtoehto.

Toinen asia on harkita, minkälaista ruokaa haluat palvella - ja miten kuvitat sen olevan nautittavissa. Menestyksekkäimpiä ruoka-autoja on luotu valikosta, joka on helppo syödä seisomaan, ilman erillisiä levyjä ja fiddly-ruokailuvälineitä. Jotkut elintarvikkeet vaativat valvottua ympäristöä, eivätkä ne voi lainata tätä tyyliä syöminen-ajattele nuudelikeittoja ja aterioita, joissa on paljon ruokia, jotka on suunniteltu jakamaan.

Menestyvä käsite riippuu siitä, mitä haluat luoda.

Katso myös: Kuinka aloittaa menestyvä ravintola

Kuinka paljon sinun on panostettava?

Ravintolan aloittaminen tyhjästä kengännauhalla voidaan tehdä, mutta kun haluamasi elvytetyt taulukot ovat vaikeita, kustannukset ovat odotettua suuremmat, kulut voivat nopeasti kieroutua. Sijoittaminen vakiintuneeseen liiketoimintaan voi olla kielteistä, kun maksat varastosta ja nykyisestä asiakaskunnasta. On olemassa myös meneillään olevia yleiskustannuksia, kuten vuokria ja valtaa harkita.

Verrattaessa kustannukset, jotka liittyvät investointiin ruokkavaunuun ja sen purkaminen ovat paljon pidemmät. Kun pizzeria on pyörillä, ei tarvita huonekaluja, ruokailuvälineitä tai ruokailuvälineitä, vaikka työskentelet pienemmässä tilassa, fyysisesti rajoittaa laitteita, joita voit kuljettaa.

Jos tuotteesi tarvitsee paljon erilaisia ​​tai suuria laitteita, monet ruoka-autot valitsevat valmistaakseen ruokansa pois kaupallisissa keittiössä.

Katso myös: 39 Kysy itseltäsi ennen ravintolan aloittamista

Kuinka jyrkkä oppimiskäyräsi on?

Ruokkavaunun alhaisemmat tulokustannukset tekevät niistä suosittua kohta uusien yritysten omistajille. Ne tarjoavat mahdollisuuden täydentää tuotetta ilman samanlaista taloudellista riskiä. Yksi LA Street Food -ruokavaliosta, Chef Roy Choi, oli vakiintunut kokki, kun hän aloitti kuvitteellisen ruokatrukkansa. Hän on sittemmin laajentunut ravintoloihin, jotka rakentuvat hänen allekirjoitustyyliinsä.

Ravintolan avaaminen on jyrkkä oppimiskäyrä. Se, että käytät suurempaa mittakaavaa, tarkoittaa vähemmän joustavuutta tehdä tuotteesi ja tyylisi muutoksia. Koska on olemassa runsaasti rahaa, joka on sidottu yleiskustannuksiin, henkilöstöön ja varastoihin, aloittelijoille suunnattu paine nopeaan oppimiseen voi olla valtava.

Tässä suhteessa pieni ja rakentaminen voi olla paras tapa tulla paremmaksi liiketoiminnaksi omistaja. Ei vain, että koet yrityksesi pienemmässä mittakaavassa, mutta menestyvä ruokatarra luottaa vahvan brändin ja asiakaskunnan luomiseen, mikä helpottaa kääntämistä kiinteään sijaintiin tulevaisuudessa, jos haluat.

Katso myös: Ruokakuljetuksen aloittaminen

Suuren unelmasi brändäys ja markkinointi

Markkinointi on keskeisessä asemassa kaikkien uusien yritysten menestyksen kannalta, mutta elintarvikereiden omistajalle se vie keskipisteen.

Tämä ainutlaatuinen brändi näkemys, jota olette aikaisemmin kiusannut? Nyt on eroja siitä, puhuvatko ihmiset ihmisistä, joilla on oltava kokemusta tai käveltävä aivan.

Ravintolan fyysinen sijainti helpottaa markkinointia, koska kyltit ja valikko ovat näkyvissä myös suljettaessa. Ravintolan konkreettinen hyöty on se, että asiakkaat aina odottavat sen olevan.

Voit haastaa tämän haasteen luomalla säännöllisen rutiinin ruuatrukkiliiketoiminnallesi. Luo uskollinen seuranta tekemällä kokemus mieleenpainuvaksi ja varmistamalla, että ihmiset tietävät, mistä löydät sinut. Käytä sosiaalisen median ja ruoka-autojen seuranta-sivustoja, jotta brändi todella asetetaan kartalle. Ravintolan omistajat taistelevat edelleen kovasti, jotta heidät huomataan tungosta, joten markkinointi on yksi keskeisistä taidoista, joita aloittelijoiden tulisi keskittyä kummallekaan.

Katso myös: Miten valita sosiaalisen median alustat yrityksesi tarpeisiin

Oikean sijainnin löytäminen

Mistä kaupankäynti on tärkeä asia ruokatrukkien ja ravintoloitsijoiden kannalta. Ravintolan omistajalle voi olla tehtävä tai tauko, ja kun olet valinnut, olet juuttunut sinne. Tutkimuksen löytäminen oikean sivuston löytämiseen on yksi ensimmäisistä askeleista kaikille, jotka avaavat uuden ruokapisteen. Jos ei ole täydellistä sivustoa, ehkä ruokkavaunu on oikea valinta aloittaa.

Sijaintisi valinnanvapaus on ruokaketjun ilmeinen hyöty. Miksi pysytkää, jos asiakkaat eivät ole mukana? Kuitenkin kiusaus siirtyä voi olla myös alkuaikoina kaatuminen yrittää luoda itsesi. Asiakkailla on vaikeuksia tulla uudestaan, jos he eivät voi suunnitella ympärillänne ja eivät tiedä, mitä odottaa.

Pidä muistiinpanoja kaikista kaupungin säännöksistä, jotka saattavat rajoittaa missä, milloin ja kuinka kauan voit pysyä mikä tahansa asetettu paikka. Yritä sekoittaa asioita yhdistämällä viikoittaisia ​​sijainteja ja osallistumalla tapahtumiin ja kannustamaan asiakkaita seuraamaan sosiaalisen median tilejäsi - joita sinun pitäisi päivittää säännöllisesti sijaintisi kanssa.

Katso myös: Yrityksen sijainnin valitseminen

Älä anna lisensointi ja määräykset viedä sinut yllätyksenä

Lisensoinnin ja lainsäädännön erilaiset tasot ovat, mitä todella asetetaan näiden kahden valinnan ulkopuolelle. Elintarvikereiden kohtauksen kehittyvä luonne tarkoittaa sitä, että hallintoelimet pyrkivät pysymään ajan tasalla. Sinun on oltava omistautunut pysymään tietoisena tällä alueella, sillä muutokset voivat vaikuttaa yritykseesi.

Liiketoiminnan johtaminen, joka liittyy matkaviestinnän valmistukseen, varastointiin ja palveluihin, edellyttää erilaista vakuutusta ja lisensointia. Nämä voivat vaihdella maittain, osavaltiostasi ja kaupunkisi mukaan, joten jos et ole varma tietoa verkosta, ota yhteyttä paikalliseen hallintoelimeen.

Lupien ja lisenssien kustannus- ja odotusaikoja käytetään usein paljon uusia kuorma-autoja omistajat yllätyvät, joten muista tarkastella vaatimuksia ja tarkistaa asiaankuuluvilla viranomaisilla, ennen kuin siirrät talletuksen kuorma-autoosi.

Ravintolan avaaminen erottuu yksinkertaisemmaksi vaihtoehdoksi vahvistetun lainsäädännön ja elintarviketurvallisuushyväksynnän osalta. Kun tarvittavat lisenssit ja luvat on hyväksytty, niiden päivittäminen on suhteellisen helppoa elintarvikereihin verrattuna. Aloittelijalle on kuitenkin vielä viisasta neuvotella asianajajan kanssa neuvoa neuvottelemaan vuokrasopimuksista ja varmistamaan, että kaikki säännöt ja lisenssit kuuluvat.

Katso myös: Vihjeitä ja vähennyksiä ravintolan omistajille

Tuomio?

Ruokakuljetusauto avaa laajat markkinat kykyyn kirjaimellisesti mennä asiakkaalle. Se on erinomainen tapa aloittelijalle hioa ideoita ja rakentaa luottamusta. Virheillä on paljon vähemmän vaikutusta pienempään liiketoimintamalliin, mikä tekee siitä joustavan lähtökohdan. Potentiaalin laajat mahdollisuudet ja markkinoinnin ja sosiaalisen median merkitys voivat olla jännittäviä joillekin, mutta muille voi olla ylivoimainen, jos he arvostavat ennustettavuutta.

Näille ihmisille oikeassa paikassa oleva ravintola voi olla enemmän vakaa ja luotettava liiketoiminta. Alkuinvestointi voi olla suurempi ja sopimukset ovat pidempiä, mutta määräajat ja vähemmän byrokratiaa tarjoavat elämäntavat tarjoavat entistä selkeämmin.

Ruokakäynnistysliikkeen aloittaminen tai oma laitoksesi sopivuus riippuu ammattitaidosta, budjetti ja henkilökohtaiset mieltymykset. Molemmat reitit edellyttävät suunnittelua, määrittelyä ja selkeää näkemystä.

Nyt kun olet laatinut realistisen luettelon hyvistä ja huonoista puolista, jumissa tutkimaan paikallista kohtausta ja kirjoittamalla vankka liiketoimintasuunnitelma. Sinä syötät massat hetkessä.