Vauva, se on kylmä ulkopuolella: Sleepy ja Snuggly Minestrone Soup

Riippumatta siitä, missä asut, onko lakkaus tai lumoutu auringossa, talvella on jotain, joka tekee vain halusta houkutella ja nauttia kauden. Kuuma suklaa, omenasiideri ja melkein mitä tahansa kanelilla todella herättävät loma-iloa, mutta yksi välttämätöntä, jotta vältytään kylmiltä yöltä, on hyvä keittäjä.

Näyttää siltä, ​​että jokaisella keitolla on paikka - kana nuudeli ajaa pois naurustuksia, tomaattia onnitella grillattua juustoa, butternut squash, jos olet tuntuu fancy. Mutta mistä minestrone tulee?

Minestrone, perinteisesti paksumpi, pureskeluinen keitto, on ravintolan ketjujen "Olive Gardened" ja ne kauheat säilykevihannekset kasteltuun tomaattikastikkeeseen oranssinvärisinä ja vihreinä, väittäen olevan porkkanoita ja selleriä. Jos olet onnekas, saat makaroniosastosi 4,95 dollaria kulhoon - mikä varastaa!

Sen sijaan pidin nälkäni kotona ja löysin keinon herättää perinteinen minestrone, mutta tietenkin pieni potku. Tämä supernopea, super yksinkertainen ja erittäin unelias keitto tulee varmasti osumaan paikalle ja lähettää sinut nukkumaan sänkyyn hetkessä.

Uninen minestrone-keitto

ainekset

1 iso sipuli, kuutioitu

Neljä varret selleriä, kuutioiksi

3 porkkanaa, kuoritut ja silputut

2 kynää tomaattikastiketta

2 purkkia Italialaisia ​​haudutettuja tomaatteja

2 tölkkiä lihaliemiä

1 voi valkoisia papuja, valutettu

1 voi vihreitä papuja, ei valutettu

¾ lb pekonia (se on uninen keitto, ei laiha keitto)

1 tl. rosmariini

1 tl. oregano

1 kupillinen vettä

¾ lb. pastaa (mikä tahansa muoto toimii - pidän todella orichietteista)

Avokado, koristele

Ruoanlaitto-ohjeet

Pistä tämä herkullinen pekoni-hyvyys nauhoiksi ja ruskeaksi hollantilaisessa uunissa (tai muussa suuressa, raskaassa potissa) keskilämpötilalla. Noin 10 minuutissa sinulla on rapeita ja herkullisia pekonibittejä - siirrä bittejä paperipyyhkeeseen tyhjennettäväksi ja lisää sipuli ja selleri pekonirasmaan. Sautee kunnes tarjous, noin 7 minuuttia.

Nyt tulee helppo osa (ikään kuin se ei ollut jo tarpeeksi helppoa). Lisää kaikki muut ainekset - haudutetut tomaatit, tomaattikastike, naudanlihavesi, valutetut valkoiset pavut, vihreät pavut (neste mukaan lukien), rosmariini, oregano ja porkkanat. Voit lisätä vettä täällä, jos haluat tai voit odottaa loppua (näet miksi). Kiehauta kiehauta ja vähennä sitten lämpöä keskipitkäksi ja keitä 15 minuuttia.

Lopuksi lisätään pasta, sekoita ja anna kiehua, peitetty, kunnes tarjous. Kun pasta on tehty, paljon nestettä kastellaan. Jos haluat löysää, enemmän keittoa muistuttavaa sakeutta, lisää 1 kupillinen vettä. Jos haluat enemmän mantelia (haluamallani tavalla), lisää vain puolet kuppi. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.

Tarjoile syvällä maljalla ja koristele avokadolla ja varatulla pekonibitsillä. Nauttia!