Haluatko ostaa orgaanista? 3 vaihetta välttää fakeja
JADAM-luento, osa 8. Fermentointi on hyvää ja mädäntyminen on huonoa? Se on kriittinen valhe.
Sisällysluettelo:
Lyhyt kasvattaa omaa ruokaa tai käydä tuottajalla itse, ei ole mitään keinoa olla täysin varma, että ostettu ruoka kasvatetaan orgaanisesti ja kestävästi, asiantuntijat sanovat.
Silti kuluttajat, jotka haluavat luomuruokaa, ovat valinnaisia, huolimatta Yhdysvaltain maatalousministeriön sertifiointiprosessin vakavista puutteista, kuten Investmentmatomein äskettäisessä tutkimuksessa todettiin.
Näiden vaiheiden tekeminen vaatii enemmän ponnistuksia - joskus paljon enemmän työtä - kuin pelkkä vihreä ja valkoinen USDA-orgaaninen tiiviste. Tässä on muutamia neuvoja.
1. Käytä luetteloita, jotka on koottu valvontaryhmistä
Amerikkalaiset kääntyvät orgaanisiin aineisiin kahdesta ensisijaisesta syystä, Pew Research Centerin tutkimuksen mukaan.
Jotkut kuluttajat haluavat auttaa ympäristöä tukemalla kestävää maataloutta. Toiset haluavat syödä terveellisempää ja uskovat, että luomuruoka on parempaa tässä suhteessa.
Jos orgaaniset ostot ovat ympäristöllisesti motivoituneita, voit sijoittaa rahat tiloihin, joissa on puhtaat raidat. Voit tukea orgaanisia liikkeitä, vaikka jotkut tavanomaisesti kasvaneet elintarvikkeet liukenevat läpi ostoskorin.
Voit parantaa mahdollisuuksiasi kuulemalla Cornucopia Institute, Wisconsinissa toimiva voittoa tavoittelematon konserni, joka laskee USA: n maatiloja ja valmistajia munista, maito-, vilja- ja muista tuotteista. Parhaiten luokiteltu maatila ylittää orgaanisen sertifioinnin vaatimukset, kun taas toimiluvat, jotka ovat kohtuullisia tai huonoja, ovat kyseenalaisia USDA: n orgaanisten määräysten noudattamisesta.
Cornucopian tuloskortit antavat lisätiedot ja yksityiskohdat kunkin tuotemerkin toiminnasta.
USDA: lla on Orgaaninen Integrity Database, jonka avulla voit etsiä yrityksen orgaanisen sertifikaatin. Tila-välilehdellä voit etsiä yrityksiä, joiden orgaaninen tila on peruutettu tai jäädytetty ja jotka haluavat välttää niitä. Vaikka Investmentmatome havaitsi, että USDA-sertifiointiprosessi on epäluotettava ja että luettelo on puutteellinen, kuluttajat voivat ainakin sulkea pois elintarvikkeita yrityksiltä, jotka virasto on toteuttanut täytäntöönpanotoimia.
Jos ensisijainen motivaatiosi on syödä terveellisempää ruokaa, arvioi ensin olettamuksesi. "Jotkut ihmiset olettavat, että orgaaninen ruoka on ravitsevampaa, ja se ei todellakaan ole välttämättä tapaus", sanoo rekrytoitu ravitsemusterapeutin Carrie Dennett. Monet asiat vaikuttavat elintarvikkeiden ravitsemukselliseen arvoon, hän toteaa, mukaan lukien tilan kautta kulkeminen kulutukseen. Valitsemalla orgaanisia hedelmiä ja vihanneksia voi alentaa altistumista kemiallisille jäämille, jotka voivat viipyä ruoanne. Sekä orgaaniset että perinteiset tilat käyttävät torjunta-aineita, mutta tyyppi ja määrä voivat vaihdella sadon mukaan. Esimerkiksi mansikat ovat hyvin alttiita tuholaisille ja siksi niitä ruiskutetaan voimakkaasti torjunta-aineilla. Näitä kemikaaleja ei voida kuorta tai helposti pestä pois: "Et voi puhdistaa mansikaan", Dennett sanoo. Ympäristötyöryhmä, voittoa tavoittelematon tutkimus ja asianajajaorganisaatio, luokittelee torjunta-ainejäämien määrän perusteella jääneet hedelmät ja vihannekset sen jälkeen, kun ne on puhdistettu ja valmistettu "Dirty Dozen" ja "Clean Fifteen" -luettelossa. Mansikat ylhäävät "likainen" listan ja orgaanisten tuotteiden ostaminen on syytä harkita, sanoo ympäristötyöryhmän vanhempi analyytikko Sonya Lunder. Ananas on sen sijaan lähellä "puhdasta" luetteloa. Torjunta-aineilla viljeltyjen hedelmien testit eivät yleensä löydä torjunta-ainejäämiä, mikäli niitä esiintyy, osittain hedelmän kovaa ulkoa ja pitkä kasvukautta. Joten jos olet huolissasi kemiallisista jäännöksistä ja rypistynyt siitä, haluatko käyttää ylimääräistä $ 2 luonnonmukaista ananasta, harkitse säästöjen laskemista ja tavanomaisen hedelmän ostamista. Mutta jos tavoitteena on tukea kestäviä viljelykäytäntöjä, ostaminen luonnonmukaisilla - jopa sertifiointiin liittyvien huolenaiheiden puitteissa - voi silti tukea legitiimejä luonnonmukaisia maanviljelijöitä. Lähde: Orgaanisen kauppayhdistyksen 2017 luonnonmukaisen teollisuuden selvitys Paras ratkaisu monille ostoksille on ostaa lähikaupoista hankittua ruokaa, mieluiten viljelijöiden markkinoiden tai yhteisön tuetun maatalousohjelman kautta. Ostaminen markkinoilta tai CSA: sta voit luoda suhteet - ja rakentaa luottamusta - myyjien kanssa. Voit puhua maanviljelijöille ja heidän työntekijöilleen ja oppia niiden toiminnasta. Pyytäkää heitä selittämään, kuinka he pitävät tuholaisia ja rikkakasveja kasveistaan tai eläinten ruokinnasta. Hyperlocalin ostaminen ei ole aina mahdollista (tai budjettiystävällistä), joten toinen strategia on antaa etusija Yhdysvalloissa kasvatetuille tuotteille, Dennett sanoo. Suurimmat supermarketit, mukaan lukien Walmart ja Safeway, tuottavat myös paikallisesti viljeltyä ruokaa, vaikka paikallisten määritelmänsä voivat vaihdella. Esimerkiksi Walmart määrittelee paikallisen ravintona, jota kasvatetaan ja myydään samassa tilassa. Yhdysvaltain toimitusketjussa on yleensä vähemmän petosmahdollisuuksia kuin tuontia. Ja jopa aidosti orgaaniset elintarvikkeet, jotka ovat peräisin Yhdysvaltojen ulkopuolelta, voivat tulla saastutetuksi tuloportteihin, jos tullin tarkastajat havaitsevat tuholaisia lähetyksessä. "Orgaaniset elintarvikkeet, jotka tulevat tähän maahan, saattavat joutua torjunta-aineille, joten ne eivät enää täytä orgaanista määritelmää", Dennett sanoo. USDA: n pääsihteerin äskettäin tekemä tarkastus osoitti, että orgaanisia tuotteita joskus käsitellään aineilla, jotka Yhdysvaltain kansallinen orgaaninen ohjelma kieltää, kun se saapuu Yhdysvaltoihin.satamissa, mutta sitä myydään edelleen kuluttajina orgaanisina. Tuontiruokien välttäminen kokonaan ei ole realistista, varsinkin jos pidät mielessä orgaanisia banaaneja, kahvia, avokadoja tai oliiviöljyä, joka on Yhdysvaltojen ylimmän orgaanisen tuonnin joukossa USDA: n raporttien mukaan. Sen sijaan, että luotettaisiin täysin USDA-merkinnöistä, joka on täynnä ongelmia, tee vähän tutkimusta ja käytä omia mielipiteitän alkuperämaan luotettavuudesta, kertoo Peter Laufer, "Orgaaninen: journalistin tehtävä löytää elintarvikkeiden takana oleva totuus" merkintöjä.” Esimerkiksi Laufer pitää laukun Walmartista ostetuista orgaanisista jäädytetyistä marjoista, jotka on ostettu Oregonin yliopiston toimiston seinälle, jossa hän opettaa journalismia. "Siinä on USDA-orgaaninen leima, ja hienosta painosta sanotaan" Serbian ja Argentiinan tuote "." Laufer sanoo. "Sinä olet sellaisessa koskaan koskaan maassa, jossa on." "Sinulla on kolmenlaisia marjoja kahdesta alkuperäpaikasta. Jos haluat jostain syystä tarkistaa, että sinulla ei ole mahdollisuutta, hän lisää. "Aiotko erottaa Serbiaa tulevat mansikat Argentiinasta tulevista mansikoista?" Mutta ostajat eivät voi nimetä yhtä kansaa ja sanoa "välttää vehnää tästä maasta tai mitä tahansa", sanoo ympäristöalan työryhmän Lunder. Myös sellaisissa maissa, kuten Costa Ricassa, USDA: n havaitsemien väärennettyjen orgaanisten aineiden lähde, viljelijät menevät suuria ponnisteluja ja kustannuksia tuottamaan laillisia luomutuotteita vientiin Yhdysvaltoihin. Koska ei ole yksittäistä ja arvovaltaista resurssiä, joka tietää, millä mailla on kyseenalaista luonnonmukaista sertifiointia, taakka kuuluu kuluttajille. Parasta mitä pystyt tekemään, olekkaa itsellesi tietoa ja laita rahat kohti kaikkein luotettavimpia elintarvikkeita ja viljelijöitä. Lue lisää Investmentmatomein tutkimuksesta
2. Osta paikallinen
3. Tutustu alkuperämaahan
